10 formas diferentes de preparar los huevos

1 / 10 Versión ligera de los huevos rellenos

En esta ocasión, **prescindiremos de la yema de los huevos** y de la habitual **mayonesa**, pero no por ello, renunciaremos a unos ricos y nutritivos huevos rellenos.

A las **proteínas** del huevo (la mayoría están en la clara), añadimos las del jamón de pato y las **grasas saludables del aguacate**.

**Extra**: Para que los huevos se pelen más fácilmente, **no los escurras hasta el último momento.**

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2 / 10 Extra para tus músculos

Cuando añadimos al **potaje de garbanzos** con espinacas un huevo cocido troceado, no solo añadimos un toque de sabor también sumas sus **proteínas** de origen animal.

Las **espinacas** aportan sobre todo su riqueza en **pro vitamina A, C y E,** todas antioxidantes y los garbanzos, **carbohidratos y proteínas vegetales.**

**Extra**: Puedes cambiar las espinacas por **acelgas** y añadir una picada de frutos secos.

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3 / 10 Un clásico que no defrauda

En plato que reúne junto con los **hidratos de carbono del arroz integral,** la vitamina C del tomate y la **proteína de alto valor biológico** del huevo.

Añádele sabor con unas ramitas de tomillo y vitaminas con **un par de dientes de ajo.**

**Extra**: Emplea **aceite de oliva virgen extra** para freír el huevo.

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4 / 10 Refuerza tu flora intestinal

Esta crema de guisantes es una excelente manera de cuidar tu salud digestiva, ya que esta leguminosa es buena **fuente de oligosacáridos** y distintos tipos de azúcares que actúan como **prebióticos**.

Completa la receta con el huevo escalfado y súmale sus **proteínas de alto valor biológico.**

**Extra**: Puedes sustituir el jamón de la guarnición por unas **gambas**.

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5 / 10 Añade grasas cardiosaludables

Te proponemos una tortita de patatas con aguacate y huevo poché.

Una auténtica delicia que combina los **hidratos de carbono** de las patatas con las **proteínas** de alto valor biológico del huevo y el ácido graso oleico del aguacate.

Acompaña esta receta con una **ensalada de tomate** para completar con sus vitaminas una cena nutricionalmente más completa.

**Extra**: Corona el huevo con cebollino y hazle un corte.

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6 / 10 Un milhojas "cardio"

A las grasas saludables del aguacate, súmale las **proteínas del huevo y del atún.**

El aporte de vitaminas corre a cargo del **tomate**, rico en vitamina C y E (antioxidantes) y pro vitamina A (precursor de la vitamina A, fundamental en el cuidado de la visión).

**Extra**: El atún solo tiene que estar unos segundos en la **plancha**, si no quedará duro y seco.

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7 / 10 Fácil, rápido y nutritivo

Combina las proteínas del huevo con las de las **setas**, alimento que también es rico en **vitaminas del grupo B** y minerales como el cobre, selenio, fósforo y potasio.

Añade **pro vitamina A con unos trocitos de zanahoria** y los beneficios del ajo para tu salud cardiovascular.

**Extra**: Puedes añadirle unos trocitos de queso feta que aporta una dosis importante de calcio tu dieta.

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8 / 10 Práctico e hiperproteico

Un plato ideal cuando **apenas tienes tiempo** para cocinar que no restará calidad nutricional a tu cena.

Además de las proteínas del huevo, el **revuelto** aporta las de los espárragos y las gambas.

El alto contenido en **fibra** de los espárragos favorece el **tránsito intestinal** y evita el estreñimiento.

**Extra**: Si echas un **chorrito de zumo y ralladura de limón** al revuelto, le dará un toque muy refrescante.

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9 / 10 Para compartir

Los **huevos de codorniz** que incluye la ensaladilla rusa son una importante fuente de **proteínas**.

Pero también de **minerales** como el selenio (antioxidante) o el yodo, fundamental para la **formación de la hormonas tiroideas.**

Las **endibias** completan el plato con su contenido en **fibra, vitaminas y minerales** como el potasio, calcio, fósforo, yodo y hierro.

**Extra**: Añade a la ensaladilla una pizca de **nuez moscada**, le darás un toque de sabor diferente mientras cuidas de tu **salud cardiovascular.**

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10 / 10 Cargado de grasas "saludables"

Una merienda o una cena de lo más práctica y nutritiva en la que las **anchoas** aportan ácidos grasos omega 3 y las olivas **ácido oleico**, ambos con **efecto cardioprotector.**

En la ensalada del interior, el **atún** proporciona también grasas insaturadas y proteínas de calidad.

**Extra**: Para mejorar el plato, escoge **pan integral** que además de carbohidratos, aporta **fibra** para regular el tránsito intestinal

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Actualizado a 26 de marzo de 2020, 17:07

las proteínas más valoradas

El huevo es uno de los alimentos con el perfil nutricional más completo. Eso sí, destaca fundamentalmente por su contenido en proteínas de alto valor biológico, llamadas así por que contienen todos los aminoácidos esenciales que necesita nuestro organismo.

La mayoría de las proteínas del huevo se encuentran en la clara

Otra de sus ventajas es que puede prepararse de muchas maneras, cocido, frito, escalfado, revuelto... Puede ser el ingrediente principal de una receta o ser parte de la guarnición.
En la galería que acabas de ver hemos recogido 10 propuestas para que cuando incluyas unos huevos en tu menú recuerdes sus numerosos beneficios para la salud.

¿por qué son buenos los huevos?

Fortalecen los huesos gracias a la vitamina D.
Protege contra la degeneración macular por su contenido en luteína y zeaxantina.
Ayuda a la recuperación muscular debido a las proteínas.
Contribuye a la prevención del Alzheimer por la presencia de colina en su composición.
Ralentiza el envejecimiento gracias a las sustancias antioxidantes como el selenio, la vitamina E y el ácido fólico.