hamburguesa-vegetal1. Tamaño mini, sabor maxi

1 / 5 Tamaño mini, sabor maxi

Estas hamburguesas combinan ingredientes empleados en la cocina oriental como el takuan en pickle con pasas, que favorece el tránsito intestinal con la pasta de almendra la cual contribuye a prevenir la osteoporosis.

  • Extra: Puedes servirlas sobre un lecho de hojas verdes, algún cracker "raw" o una rebanada muy fina de pan germinado.
hamburguesa-vegetal2. Con sabor a montaña

2 / 5 Con sabor a montaña

Mezcla setas shiitake, apio, semillas y plantas aromáticas y el resultado será una hamburguesa sin grasas saturadas pero con las proteínas de las setas, la fibra del apio, los ácidos grasos esenciales de la chía y las propiedades antibacterianas del tomillo.

  • Extra: Recuerda que es necesario macerar las setas antes de prepararlas para que su digestión sea posible.
hamburguesa-vegetal3. Con la base de remolacha

3 / 5 Con la base de remolacha

La remolacha le da su tono encarnado y también su contenido en antocianinas, de acción antioxidante.

Incluye zanahoria, jengibre, cebolla y perejil, pero también semillas y plantas que le aportan grasas insaturadas (saludables), sobre todo las de las semillas de cáñamo.

  • Extra: Sírvelas acompañadas de una gran ensalada de hojas verde oscuro y de aritos de cebolla cruda.
hamburguesa-vegetal4. Antioxidante con aguacate

4 / 5 Antioxidante con aguacate

La textura se la debemos sobre todo al aguacate, que también aporta una importante cantidad de ácidos grasos omega 3, fundamentales para la salud cardiovascular.

El tomate que sustituye al pan de una hamburguesa tradicional aporta sobre todo pro vitamina A, C y E.

  • Extra: Sírvela tibia y acompañada de una ensalada sencilla.
hamburguesa-vegetal5. Para controlar el peso

5 / 5 Para controlar el peso

La base de esta hamburguesa es el cochayuyo, un alga de origen chileno que destaca por su capacidad para prevenir el bocio y el hipotiroidismo, gracias a su elevado contenido en yodo.

Las nueces suman grasas saludables y la zanahoria rayada pro vitamina A y potasio, de ahí su efecto diurético.

  • Extra: El gajo de limón aporta una buena dosis de vitamina C que ayuda a absorber el hierro.

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Aunque es posible llevar una dieta saludable tanto si esta incluye carne como si no, en el caso de que optes por una alimentación vegetariana es importante que su composición nutricional siga siendo completa y equilibrada.

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  • Recuerda que no es conveniente prescindir de ninguno de los nutrientes que tu organismo necesita para su correcto funcionamiento y para ello, es fundamental que consultes a un profesional que te asesore.
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Claves PARA UNA DIETA VEGETARIANA sin carencias

  • Come alimentos ricos en proteínas vegetales.
  • Ingiere las calorías diarias necesarias. (2.000 kcal/día para un adulto sano).
  • Elige alimentos ricos en hierro y calcio.
  • Aumenta el aporte de ácidos grasos omega 3.
  • Emplea la sal yodada de forma moderada.