Soy nutricionista y estas son las especias que tienes que añadir a tus platos porqué bajan el colesterol y activan el metabolismo

1 | 9 Pimentón

Originario de Centro América, la gastronomía española ha sabido incorporar este condimento a sus platos más tradicionales. Su sabor picante realza platos tan típicos como el guiso de lentejas, las patatas bravas, el pulpo a la gallega.

• Contiene capsaicina, un antioxidante que reduce el colesterol. El pimentón también ayuda a quemar grasas, refuerza el sistema inmunológico y actúa como analgésico natural.

2 | 9 Azafrán

Este exclusivo y caro condimento, también llamado "oro rojo", da color, sabor y un fuerte aroma a guisos, arroces, pastas...

• Además, la crocetina, el pigmento que da el color rojo al azafrán, tiene poderes medicinales: es antioxidante, reduce el colesterol, mejora la aterosclerosis y es bueno para la vista. El azafrán también es neuroprotector y contribuye a tener una buena digestión.

3 | 9 Albahaca

Esta hierba originaria de Asia se usa mucho en la cocina italiana.

Es habitual su consumo en ensaladas, pasta, pizzas y guisos para dar un aroma suave, refrescante y más sabor.

• También tiene propiedades medicinales pues combate el agotamiento, la depresión, la jaqueca y el insomnio, activa el sistema inmunitario y alivia dolores reumáticos.

4 | 9 Laurel

Su uso está muy extendido en toda la cuenca mediterránea, donde se usa desde hace siglos. Se añade a sopas y estofados para dar más sabor a los platos.

• El laurel también tiene propiedades saludables pues es antiinflamatorio y cuida tu estómago combatiendo las malas digestiones y los gases.

5 | 9 Tomillo

Esta hierba aromática combina con multitud de platos. Le da un toque especial a verduras rellenas, guisos, arroces, caldos, cordero y pescados. Además, ayuda a abrir el apetito.

• Como beneficios medicinales, podemos destacar del tomillo su poder expectorante y antiséptico, así como muy útil para aliviar molestias estomacales.

6 | 9 Guindilla

Hay muchas variedades de guindillas: rojas, amarillas o verdes, y se usan desde la antigüedad para dar un toque picante a los platos.

• Contiene capsaicina, que es la responsable de la sensación de ardor en la boca, una sustancia antioxidante que tiene acción termogénica, por lo que acelera el metabolismo y ayuda a perder peso.  Además, la guindilla alivia el dolor y es una buena aliada contra el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.

7 | 9 Comino

Con un particular aroma y sabor, el comino es un condimento ideal para ensaladas, guisos, platos de carne, legumbres o pescados. Originario de Oriente Medio, se usa en la elaboración del curry.

• El comino tiene, además, un efecto carminativo, es decir, que reduce los gases y facilita la digestión.

8 | 9 Orégano

Sus flores tienen un amplio uso en la cocina: pizzas, ensaladas de tomate, caldos y elaboración de salsas, a las que da sabor y un excelente aroma.

• También destaca por sus propiedades medicinales, pues es expectorante, antimicrobiano, y ayuda en caso de trastornos gastrointestinales, dolores menstruales y alteraciones de las vías urinarias.

9 | 9 Estragón

Originaria de Asia, esta planta se agrega a platos con pollo o huevos para dar aroma y sabor, y también se usa para la elaboración de salsas.

• El estragón estimula el apetito, aligera las digestiones y es anibacteriano. Destaca por combatir la acidez y la hinchazón de estómago.