el arroz, un alimento sano y versátil
Solemos agobiarnos al diseñar los menús semanales y a veces nos embarga la sensación de que siempre servimos lo mismo. En este sentido el arroz es un gran aliado.
Basta con tener en casa dos o tres tipos distintos para que puedas solucionar la comida de varios días a la semana sin complicarte y sin repetirte. Y, además, sus propiedades son muy beneficiosas para tu organismo:
- Es sano (sin grasa ni colesterol) y digestivo.
- Es rico en hidratos de carbono complejos, eso significa que libera energía lentamente.
- Contiene Vitaminas B1, B3 y ácido fólico y minerales como fósforo, magnesio y potasio.
- Es un cereal pero no contiene gluten, por lo que es apto para celíacos.
- Es bajo en sodio.
Recuerda que el arroz:
- Combina con todo tipo de alimentos: carnes, pescados, verduras...
- Por lo general, para cocerlo, se requiere unos 15 minutos y el doble de agua que de arroz, pero con algunas variedades esto cambia.
- Ten en cuenta que el integral tiene más fibra, vitaminas, magnesio y hierro: estos nutrientes se concentran en la cáscara o salvado del grano, que el blanco pierde con el refinado.
Bomba, Basmati, Integral, Vaporizado, Arborio… tienes muchos tipos de arroz a tu alcance en el supermercado. Solo hace falta que decidas que tipo de plato quieres cocinar para elegir la variedad más indicada, y tu receta quedará perfecta.