El bacalao es uno de los pescados blancos más populares en toda la geografía española. No es de extrañar, ya que también es uno de los más versátiles.
Su textura carnosa y el hecho de que sus espinas sean muy fáciles de retirar hacen del bacalao un ingrediente ideal para un gran número de preparaciones. Y la tradición de conservarlo en salazón también favorece que se utilice, desalado, en ensaladas y timbales.
Sácale más partido en tu cocina (por ejemplo, elaborando las recetas con bacalao que te sugerimos a continuación) y te beneficiarás de sus numerosas virtudes saludables. Este pescado, por ejemplo, es rico en selenio, que protege a nuestras células del envejecimiento prematuro. También aporta omega 3 y vitamina D.