14 salsas y patés para dipear y preparar un pica pica sano

Nos encanta picotear, comer tapas, tomar unas raciones o, como se dice últimamente, dipear. Y es que, ¿a quién no le gusta untar unos nachos con guacamole? Puedes acompañarlos con otras opciones de salsas y patés para dipear y preparar un pica pica colorido y saludable.

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Eva Carnero
Eva Carnero

Periodista

Tomar el aperitivo es uno de esos placeres gastronómicos que la mayoría de las personas reserva para los fines de semana o durante las vacaciones de verano. Y es que, ¿quién no se ha sentado en una terracita a pie de playa para degustar con los amigos unas raciones típicas de la zona?

Aunque los boquerones en vinagre y las patatas bravas son clásicos que no suelen faltar en ningún aperitivo, últimamente, algunos de los que más triunfan son las salsas y los patés para untar. Desde el hummus, hasta guacamole, pasando por el paté de olivas negras o de morcilla, la variedad es enorme.

En la siguiente galería hemos seleccionado algunos con los que podrás sorprender la próxima vez que te reúnas con los amigos para dipear.

Ideas para untar salsas y patés 

¿Con qué se puede untar la salsa que hemos preparado para dipear? Hay muchas más opciones de las que pensamos. Desde las más habituales como los palitos de pan o los nachos, hasta unos espárragos trigueros o unos palitos de zanahoria. Combina la salsa con el que más te apetezca. Ahí van algunas ideas:

  • Palitos de pan integrales.
  • Palitos de pipas.
  • Palitos de pan salados.
  • Pan de pita.
  • Rebanadas de pan tostado.
  • Nachos.
  • Palitos de zanahoria.
  • Espárragos verdes.
  • Palitos de pepino.
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1 | 14 Olivada

Deshuesa unos 200 g de aceitunas negras y bátelas con aceite de oliva virgen extra (5 cucharadas), romero y un ajo hasta que quede una crema. Si la guardas en la nevera en un bote bien cerrado, puede aguantar hasta una semana.

  • Su ingrediente principal es la aceituna, por lo que es rico en vitamina E y A, ácidos grasos poliinsaturados y fibra.

2 | 14 Paté de surimi y gambas

Más sencillo no puede ser. Tritura unos palitos de surimi junto con las gambas peladas y cocidas y añade poco a poco queso hasta que esté tan cremoso como quieras.

  • El surimi es un alimento ligero, rico en proteínas, bajo en calorías y prácticamente exento de grasa.

3 | 14 Dip de atún

Prepara un delicioso paté de atún con tan solo un par de latas, una tarrina de queso crema y unas cucharaditas de tomate frito.

  • Mezcla todos los ingredientes hasta que obtengas la textura que más te guste, tápalo con papel film y guárdalo en la nevera.

4 | 14 Paté de morcilla

En tan solo 15 minutos tendrás un aperitivo de lo más sabroso y nutritivo. Para prepararlo solo tienes que sacar el relleno de la morcilla, desmenuzarlo y dorarlo en una sartén. Cuando cambie de color, añade crema de leche y por último, un par de quesitos.

  • Tritura toda la mezcla, échale un poquito de sal y déjalo enfriar en la nevera en un frasquito bien cerrado.

5 | 14 Salsa de queso y pollo

Más que un aperitivo, este dip puede llegar a convertirse en un plato en toda regla. Todo depende de la cantidad y el tamaño de los trozos de pollo que añadamos.

  • Mezcla el pollo cocido y troceado con 3 o 4 cucharadas de queso de untar y añade pimienta, orégano y sal.

6 | 14 Baba ganoush

Esta receta de origen árabe es muy sencilla de preparar y el resultado es increíble. Pela y trocea una berenjena grande. Una vez asada, bátela junto al resto de ingredientes (ajos, tahini, zumo de limón, aceite de oliva, perejil, comino, sal, pimienta y aceite de oliva).

  • Puedes presentarlo con un chorrito de aceite por encima, pimentón y perejil, y comerlo con pan de pita tostado o con tiras de zanahoria y apio.

7 | 14 Paté de champiñones

Paté ideal para vegetarianos. Cargadito de proteínas (champiñones) y de las grasas saludables de las nueces. Una vez tostadas las nueces, mézclalas con los campiñones, aceite de oliva, cebolla, ajo, sal, pimienta y levadura de cerveza. 

  • La textura será la que tú quieras. Depende de la cantidad de tiempo que esté la mezcla en la batidora. 

8 | 14 Paté de mejillones

Nutritivos y deliciosos. Así son los mejillones. Y si los preparamos en forma de paté, el éxito está asegurado. Necesitas 5 minutos, un par de latas de mejillones en escabeche, otras dos al natural, quesitos y palitos de cangrejo.

  • Para jugar con la textura final puedes ir añadiendo el aceite de los mejillones en escabeche o unas cucharadas de salsa mayonesa.

9 | 14 Paté de hinojo

Aceitunas, nueces y un poquito de hinojo. Bate todos los ingredientes y espolvorea ajo en polvo y albahaca. Este paté tiene un sabor muy especial, puedes untarlo con palitos de pan integral o con unas barritas de zanahoria. 

  • Conseguirás que sea más o menos espeso añadiendo muy poco a poco un chorrito de agua. 

10 | 14 Paté de castañas

Un pica pica delicioso y nutritivo. Y es que la base de este paté, las castañas, es rica en minerales como el calcio, el fósforo y el magnesio. Además, es muy sencillo de preparar y, de paso, rompes con los patés de siempre. Mezcla un kilo de castañas, cebollas, ajo, vino blanco dulce, sal, pimienta y aceite de oliva y agrega sala tahini (de sésamo).

  • Recuerda que las castañas deberían hervir durante al menos una hora.  Una vez preparado, puedes untarlo en pan tostado, pan pita o galletas saladas. 

 

 

11 | 14 Paté de jamón cocido

Aunque les encantará a todos, sin duda tendrá el éxito asegurado entre los más pequeños. Este paté de jamón cocido solo consta de tres ingredientes: el jamón dulce, queso crema y pimienta. Mezcla los tres y guárdalo en un tarro de cristal. Así, puede aguantar perfectamente una semana. 

  • No solo es sencillo de preparar, también es rápido y económico. Hazle un hueco en tu próxima celebración. 

12 | 14 Paté de lentejas rojas

Esta versión de las lentejas es muy similar a las de "toda la vida", aunque de sabor un poco más suave, más digestiva y con menos grasa. Si no las has probado todavía, este paté a base de lentejas rojas es la ocasión perfecta para hacerlo.

  • Mezcla y tritura las lentejas, la pulpa de una berenjena asada y setas hasta formar una pasta homogénea. Aliña con menta, zumo de limón, sal, pimienta y un poco de aceite.

13 | 14 Paté de remolacha

Sin duda, la remolacha aporta un toque de color como pocos alimentos hacen. Además sus propiedades nutricionales son igual de atractivas, destacando su contenido en potasio y una baja cantidad de sodio, que le confiere propiedades diuréticas.

  • Para preparar paté de remolacha, solo tienes que mezclar la remolacha, ajo, garbanzos cocidos, zumo de limón, tahín y comino. Puedes comerlo con palitos de pan o de zanahorias.

14 | 14 Paté de pimiento rojo

Puedes elegir entre muchas recetas distintas para preparar paté de pimiento rojo y todas están buenísimas. La que aquí te proponemos lleva tofu. De este modo, sumarás a la vitamina C del pimiento, las proteínas del tofu. 

  • Básicamente, su preparación consiste en mezclar pimiento rojo, tofu, tahini, ajo, tomate deshidratado, aceite de oliva, comino, pimienta y sal.