Oriva. Ventajas y beneficios

1 / 4 Ventajas y beneficios

  • Saludable: un aceite con un contenido de hasta el 85% de ácidos grasos monoinsaturados, principalmente ácido oleico, con beneficios cardiovasculares. Y  un conjunto de compuestos bioactivos con propiedades antioxidantes.
  • Estos compuestos se mantienen aun sometiendo el aceite a las altas temperaturas de la fritura.
aceite de orujo de oliva en la cocina. Rentable y duradero

2 / 4 Rentable y duradero

  • Estudios científicos han comprobado que aguanta más del doble del número de frituras que los aceites de semilla más habituales gracias a su estabilidad y resistencia a la oxidación.
  • Así no solo garantiza la calidad de los fritos, sino que te ofrece un precio muy competitivo por su duración.
     
ventajas aceite de orujo de oliva. Sabor

3 / 4 Sabor

  • Su gusto neutro, no altera el sabor original sino que lo realza.
  • Además, si se utiliza a la temperatura recomendada, 180º, consigue el color y textura deseados. El toque crujiente ideal con una fina costra en el exterior y el corazón del alimento tierno y esponjoso.
tempura. Versatilidad

4 / 4 Versatilidad

  • El mejor en fritura, pero también una excelente opción para otros preparados como sofritos, guisos y postres.

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Oriva

Consejos de fritura y conservación

La fritura es un proceso culinario muy extendido a nivel doméstico e industrial. Tanto el procedimiento como el resultado dependen, no solo de un aceite estable, sino también del material de cocina adecuado, la temperatura del fuego y el agua que desprenda el alimento. Dicho esto, ¿cómo puedes sacar el máximo partido al Aceite de Orujo de Oliva?

Puedes seguir estos sencillos consejos:

  • La temperatura ideal del aceite al comenzar a freír es de 180ºC, mientras que es deseable que los alimentos estén a temperatura ambiente.
  • Es recomendable no mezclar diferentes tipos de aceite en una misma fritura.
  • Es aconsejable mantener el fuego encendido tras la fritura un par de minutos, de modo que favorezca la evaporación del agua que pueda contener el aceite.
  • No se deben mezclar diferentes tipos de aceite en una misma fritura.
  • Es recomendable realizar todas las frituras seguidas para que el aceite no se enfríe, así como moderar las cantidades de alimentos que se cocinan a la vez.
  • Añadir sal si es necesario, ya que, si la añadimos antes de la fritura, aportará humedad al alimento y al propio aceite.
  • Colocar los fritos en una fuente cubierta con papel absorbente, de modo que el exceso de aceite se elimine por sí mismo.
  • Para una buena conservación de una botella de Aceite de Orujo de Oliva es mejor mantenerla alejada de la luz y el calor para evitar su oxidación.

Puedes encontrar más información aquí: www.lafrituraperfecta.com