Un antioxidante es una sustancia que ayuda a prevenir o retrasar el daño celular causado por los radicales libres, unas moléculas que se producen por el proceso de oxidación y que pueden desempeñar un papel en patologías como el cáncer, las enfermedades cardíacas y otras relacionadas con el proceso de envejecimiento.
Los antioxidantes incluyen el betacaroteno (provitamina A), el licopeno, las vitaminas A, C y E, entre otras.
Descubre, en nuestros artículos, los mejores alimentos para incorporar antioxidantes en tu dieta, así como deliciosas recetas para preparar con ellos. Todo, con el apoyo de los mejores profesionales de Saber Vivir, entre los que figuran la dietista Maria Carmen Japaz y el nutricionista Jorge Juan Prieto.