11 alimentos buenos para depurar el hígado

Una de las funciones más importantes del hígado es eliminar las toxinas sobrantes del cuerpo, lo que resulta beneficioso para todo el organismo.

Cuando el hígado está demasiado “cargado” (debido, por ejemplo, a una mala alimentación, al consumo de sustancias tóxicas...) todo tu cuerpo se resiente. Es por ello que es tan importante mantener una dieta equilibrada y hábitos saludables para que nuestro hígado pueda funcionar correctamente.

A continuación, te explicamos cómo cuidar tu hígado para sentirte más ligera y saludable y qué comer cuando tienes el hígado cargado.

 

Brócoli

El brócoli, igual que los espárragos, los berros, la col, las coles de Bruselas, el ajo o las cebollas, es fuente de glutatión.

Este compuesto es un potente antioxidante que protege las células hepáticas de las agresiones causadas por los radicales libres, el alcohol o por el consumo de fármacos a largo plazo.

Papaya

La papaya contiene nutrientes que favorecen la producción y utilización de glutatión en el cuerpo y es una fruta nutritiva que puede ayudar a la desintoxicación del hígado.

Es rica en antioxidantes, contiene la enzima digestiva papaína, proporciona fibra (que ayuda a una digestión saludable), promueve la hidratación y proporciona nutrientes esenciales.

Aguacate

El aguacate es rico en grasas saludables, en especial grasas monoinsaturadas, que pueden ayudar a reducir la inflamación del hígado. También contiene glutatión, un poderoso antioxidante que apoya la desintoxicación del hígado.

Comino y canela

Especias como el comino y la canela ayudan al cuerpo a producir glutatión y no pueden faltar en tu dieta si quieres tener un hígado saludable.

• El comino favorece los procesos naturales de desintoxicación del hígado al estimular la producción de enzimas digestivas y bilis, lo que ayuda en la descomposición y eliminación de toxinas.
• Hay estudios que apuntan a que la canela puede ayudar a reducir la inflamación del hígado, mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir los niveles de colesterol, lo que es beneficioso para la función hepática.

Vegetales de hoja verde

Verduras como las espinacas, la col rizada o la rúcula tienen un alto contenido en clorofila, que ayuda a neutralizar las toxinas y favorece la desintoxicación del hígado.

• También son ricas en fibra, que ayuda a la digestión y previene la acumulación de toxinas.

Alcachofas

Las alcachofas contienen un compuesto llamado cinarina, que estimula la producción de bilis en el hígado.

• La bilis ayuda en la digestión y absorción de grasas y ayuda a eliminar toxinas.

Ajo

El ajo contiene compuestos de azufre que activan las enzimas hepáticas responsables de eliminar las toxinas.

• También contiene selenio, un mineral que ayuda a la desintoxicación del hígado.

Aceite de oliva

El aceite de oliva se considera bueno para la salud del hígado debido a su alto contenido de grasas monoinsaturadas, antioxidantes y propiedades antiinflamatorias.

• Estos componentes ayudan a reducir la inflamación, protegen las células hepáticas del daño oxidativo y promueven la función hepática.

1. Manzanas

2. Las manzanas tienen un elevado contenido de pectina, una fibra soluble que ayuda a "limpiar" el hígado eliminando las toxinas del sistema digestivo. 

•  También contienen antioxidantes, beneficiosos para la salud del hígado.

Pomelo

El pomelo es rico en antioxidantes (como la vitamina C) que ayudan a proteger las células hepáticas del daño oxidativo causado por los radicales libres.

• También contiene un compuesto flavonoide llamado naringenina, que protege el hígado.

Remolacha

La remolacha es rica en antioxidantes y compuestos vegetales beneficiosos para la función hepática.

• También contiene betaína, que ayuda al hígado a procesar la grasa y reduce el riesgo de hígado graso.

Alimentos que perjudican el hígado

Hemos hablado de los alimentos que nos ayudan a preservar la salud hepática, pero también existen alimentos y hábitos nocivos para el hígado.

No debes sobrecargarlo con demasiadas grasas trans y saturadas; ni con azúcares, harinas refinadas ni aditivos. Además, el exceso de estos alimentos conduce a la obesidad que, según un estudio de la Universidad de California Los Ángeles (EE. UU.), acelera el envejecimiento del hígado.

También debes evitar las bebidas alcohólicas porque pueden deteriorarlo, así como ciertos medicamentos.

Antes de tomar suplementos de vitamina A, D y E consulta con tu médico; él te podrá orientar teniendo en cuenta tu historial médico y tus necesidades nutricionales.

Menú de una semana para depurar el hígado

Si deseas cuidar más de tu salud hepática puedes incorporar algunas recomendaciones en tu dieta diaria. A continuación, te presentamos algunos ejemplos de menús ideales para mimar tu hígado durante una semana.

Día 1

• Desayuno: infusión de boldo • Tostada integral con tomate y pechuga de pavo • Mandarinas.
• Media mañana: yogur desnatado y un puñadito de nueces.
• Comida: endibias rellenas con aguacate y cebolleta • Lubina al horno con patatas panadera • Manzana asada con canela.
• Merienda: batido de papaya con bebida vegetal.
• Cena: alcachofas al vapor con vinagreta de limón y perejil • Tortilla de acelgas con cebolla y zanahoria • Yogur desnatado.

Día 2

• Desayuno: café con leche desnatada • Medio sándwich integral con lechuga y jamón york • Zumo de naranja casero.
• Media mañana: cuajada con uvas pasas y piñones.
• Comida: plato único: Garbanzos con arroz integral, verduras de temporada y cúrcuma • Yogur desnatado con granada.
• Merienda: tostada integral con paté vegetal.
• Cena: crema de apio y col con patata y comino • Pescadilla al vapor con ensalada de rúcula, aguacate y germinados • Pera.

Día 3

• Desayuno: infusión de diente de león • Tazón de copos de avena con piñones y bebida vegetal • Mandarinas.
• Media mañana: batido de papaya y yogur desnatado.
• Comida: ensalada de macarrones con canónigos, apio y rabanitos • Pavo con uvas y ciruelas pasas • Piña natural.
• Merienda: manzana asada con almendras.
• Cena: sopa de cebolla con pan de hogaza integral • Huevo al plato con coles de Bruselas, comino y salsa de tomate • Yogur desnatado.

Día 4

• Desayuno: café con leche desnatada • Minibocadillo integral con tomate y pechuga de pavo • Zumo de naranja casero.
• Media mañana: yogur desnatado y un puñadito de nueces.
• Comida: alubias blancas guisadas con calabaza, judías verdes y cúrcuma • Papillote de caballa con puerros y calabacines • Yogur desnatado.
• Merienda: tostada integral con paté vegetal.
• Cena: espárragos verdes a la plancha con ajo y perejil picados • Muslitos de pollo asados con patatitas • Plátano.

Día 5

• Desayuno: manzanilla • Copos de avena con uvas pasas y bebida vegetal • Mandarinas.
• Media mañana: zumo de apio, zanahoria y manzana.
• Comida: ensalada de escarola con rabanitos, pera y aguacate • Conejo con patata y champiñones • Sorbete de granada (elaborado con estevia).
• Merienda: yogur desnatado con 4 nueces.
• Cena: crema de espinacas con picatostes • Merluza al vapor con escalivada (berenjena, cebolla y pimiento asados) • Yogur desnatado.

Día 6

• Desayuno: café con leche desnatada • Medio sándwich integral con rúcula, tomate y queso fresco • Zumo de naranja.
• Media mañana: batido de papaya con bebida vegetal.
• Comida: berenjena rellena de verduritas y arroz integral • Salmón al horno con pimientos • Crema de mango con yogur desnatado.
• Merienda: tostada integral con paté vegetal.
• Cena: brócoli con limón y perejil • Tosta integral con revuelto de puerros y espárragos • Manzana asada con canela.

Día 7

• Desayuno: infusión de boldo • Tostada integral con requesón • Mandarinas.
• Media mañana: zumo de apio, zanahoria y manzana.
• Comida: ensalada de escarola con berros y aguacate • Pollo guisado con verduras y arroz integral • Milhojas de piña, pera y mango.
• Merienda: pera asada con canela y piñones.
• Cena: cardos con patata y almendras • Lenguado con champiñones • Yogur desnatado.

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