Este lácteo posee una alta densidad de nutrientes en relación con las calorías que aporta, y la mayoría no se pierden en los desnatados. Los lácteos son ricos en fósforo, potasio, riboflavina, y vitaminas A y D contribuyendo en al menos un 10-15% del aporte dietético diario.
Un yogur contiene entre el 15 y el 20% de la cantidad diaria recomendada de calcio, un mineral clave para mantener un buen estado óseo en cualquier etapa de la vida. Además, el PH ácido del yogur facilita su absorción.
Por otro lado, las proteínas contenidas en el yogur son de alto valor biológico pues tienen toda la variedad de aminoácidos, sus unidades básicas. Por eso, incluso en dietas predominantemente vegetarianas, son muy útiles para completar las necesidades nutricionales.
El cuerpo aprovecha mejor el calcio que procede del yogur pues su PH ácido facilita su absorción
Y para alegría de tu silueta y también de tu corazón, los yogures desnatados no tienen la grasa original de la leche, que es predominantemente saturada. Y el contenido en calcio no se ve resentido, ni tampoco el de vitaminas A y D, si están suplementados.