Huevos rellenos de aguacate: la receta saludable que salvará todos tus entrantes

Hay recetas que son perfectas como entrante en todo tipo de comidas familiares o celebraciones. Es importante no caer en el mito de que esta clase de platos deben ser copiosos. Existen miles de opciones saludables para disfrutar de un aperitivo lleno de nutrientes y vitaminas, muy beneficiosos para nuestra salud, y que enamorarán por completo a toda clase de paladares. 

Una de las recetas más provechosas para nuestra vitalidad y energía son los huevos rellenos de aguacate acompañados de un toque sorpresa. Hechos con un sencillo guacamole, la mezcla de sabores encantará a tus comensales. Además, la receta solo necesita 30 minutos de preparación, por lo que es una gran opción para cocinar un plato exótico, fácil y rápido con mucho carácter. 

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receta de huevos rellenos de aguacate, acabados con jamón de pato

Sí, la sorpresa que hacía del plato una delicia son las tiras de jamón de pato. Estas serán la guinda del pastel y harán que la receta sea inolvidable. Aunque, si no eres fan del pato, puedes optar por prescindir del ingrediente y solo preparar huevos con guacamole para hacerlo más ligero. Es cierto que esta clase de carne tiene un sabor fuerte y peculiar, por lo que el resultado es plenamente a tu gusto 

Un truco imprescindible para hacer un plato exquisito es el punto del aguacate. El secreto para escoger los mejores cuando estamos en el supermercado es fijarse en la zona del pedúnculo. Si son amarillos, significa que están listos para comer. 

Ingredientes (para 4 personas)

• 2 aguacates
• 8 huevos
• 2 cebollas rojas
• 2 limas
• 8 lonchas de jamón de pato 
• 150 gramos de brotes tiernos de lechuga
• Aceito de oliva
• Sal 
• Pimienta

Preparación (30 minutos)

1. Prepara los huevos. Cuécelos durante 10 minutos y pásalos por agua fría para cortarles la cocción. Córtalos y extrae las yemas. Deberás partirlos por la mitad. 

2. Corta la lima y las verduras. Para el guacamole, pica las cebollas en dados pequeños. Lava 1 lima y pártela por la mitad. Haz medias lunas en una de ellas y de la otra extrae todo su zumo y resérvalo.

3. Prepara el guacamole. Parte los aguacates y quítales, el hueso. Vacíalos con la ayuda de una cuchara y pártelos en daditos. En un bol, mezcla la cebolla con ellos y alí��alo con sal, zumo de lima y AOVE. 

4. Rellena los huevos. Una vez tenemos el relleno listo, solo nos faltará meterlo en los huevos vaciados. Rellénalos con cuidado y corona la preparación con una loncha de pato por huevo. La mezcla del sabor del jamón con el guacamole te sorprenderá. 

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Un cóctel perfecto de energía

Hay una característica que es lo que más destaca de la receta: su contenido nutricional. Protagonizada por el huevo y el aguacate, son 2 superalimentos que juntos resultan en un plato rico en proteínas, grasas saludables, aminoácidos y minerales.  

El aguacate, originario de México, se caracteriza por tener características nutritivas excepcionales: tiene un 23% de grasas monoinsaturadas, potasio, vitamina C y vitamina E. Nos ayuda a proteger nuestra salud cardiovascular y a regular el ritmo intestinal gracias a su aporte en fibra. Tiene, incluso, más potasio que el plátano, por lo que será el mejor amigo de los deportistas. Además, por si fuera poco, es muy saciante y nos ayudará a adelgazar. 

Por otro lado, el huevo no se queda atrás. Tiene un gran contenido proteico (sobre todo en la clara), así como aminoácidos esenciales que ayudan al mantenimiento de nuestros músculos. 

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Truco para madurar el aguacate

Recientemente, se viralizó en redes un truco para madurar el aguacate solo en 5 minutos. Un método estupendo por si quieres hacer la receta, pero tus aguacates están muy verdes. Solo deberás hacer 5-6 cortes en la piel del fruto sin llegar a la propia pulpa. Esto hará que empiece a expulsar etileno, que es el responsable de su maduración. 

Después, caliéntalo en el microondas recubierto de papel de aluminio durante 5 minutos. Una vez pasado ese tiempo, ya podrás disfrutarlo y preparar unos huevos rellenos de aguacate con tiras de jamón de plato deliciosos.