El programa "Bake Off: Famosos al horno" nos está dejando recetas de postres tan apetecibles y deliciosas como las tartaletas de manzana de las que te hablamos hoy. Sinceramente, ha sido ver la imagen de las tartaletas y hacerme la boca agua. ¡Qué delicia! No conozco a nadie que pueda resistirse a un postre crujiente por fuera y cremoso por dentro. Estas tartaletas, en concreto, tienen una compota de arándanos, una de las frutas favoritas de Isabel Preysler, madre de Ana Boyer, quien ha arrasado en este desafío pastelero.

"Bake Off: Famosos al horno" es un programa de RTVE en el que varios rostros conocidos se enfrentan en pruebas de repostería para conseguir posicionarse como el mejor repostero o repostera de la edición. Entre ellos encontramos a famosos del panorama televisivo español como Terelu Campos, Rocío Carrasco, Alba Carrillo y Ana Boyer. La última es la pequeña de las hijas de Isabel Preysler y, aunque es un rostro reconocido, no había aparecido en televisión hasta ahora. Esta faceta televisiva, en cambio, se la lleva Tamara Falcó, su hermana mayor, quien participó y se llevó el primer puesto en otro programa de cocina que todos conoceréis: MasterChef Celebrity.

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La buena mano de Ana Boyer para la cocina

Podríamos decir que la buena mano en la cocina le viene de familia, ya que Ana Boyer parece ser la favorita del concurso. En los dos meses que lleva concursando, no ha sido nominada ni una sola vez y los cumplidos y felicitaciones se multiplican receta tras receta. Es por esto, que no hemos dudado en hablarte de las tartaletas de manzana con las que ella y sus compañeros debían homenajear a sus madres.

Uno de los últimos desafíos del programa ha consistido en preparar unas tartaletas de manzana, pero no unas cualquiera. Sí, la manzana es el ingrediente base de esta receta, pero el reto de esta prueba iba un poco más allá y suponía añadir el toque personal y creativo a las tartaletas. Tanto Ana como sus contrincantes debían acordarse de sus madres y homenajearlas a través del sabor o la decoración de las tartaletas.

Ana Boyer lo ha tenido claro. Ha dejado los típicos corazones de lado y ha optado por decorar las tartaletas con estrellas de diferentes formas y tamaños. "Yo creo que las madres son estrellas en nuestra vida. Nos guían y además están siempre ahí.” “Mi madre es una estrella en todos los sentidos, así que lo estoy llenando bien de estrellas", decía Boyer, y no le falta razón.

Si tú también quieres homenajear a tu madre, puedes sorprenderla con una receta casera y tradicional como esta. No solo la deleitarás por su sabor, también le estarás ofreciendo una receta llena de vitaminas y minerales gracias a su protagonista: las manzanas, una fruta muy beneficiosa para la salud. Además de las manzanas, tan solo necesitas unos pocos ingredientes que encuentras fácil en el supermercado, tiempo y ganas. ¡Empezamos!

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Cómo preparar las tartaletas de manzana de Ana Boyer

Ingredientes

Para la masa:

• 550 g de harina
• 10 g de sal
• 275 g de mantequilla
• 165 g de leche

Para la compota:

• 500 g de manzanas con piel
• 200 g de azúcar
• 15 g de limón
• Vainilla al gusto
• Arándanos al gusto

¡Irresistible!

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Preparación paso a paso

Para la masa:

Comienza cortando la mantequilla en dados pequeños.

Añade los dados de mantequilla a un bol grande y mézclala con la harina y la sal hasta conseguir una textura arenosa. 

Añade la leche y mezcla de nuevo.

Una vez tengas la masa hecha, estírala en forma rectangular a la medida que tú quieras y deja enfriar en la nevera.

Forra los moldes circulares con la mitad de la masa estirada y reserva el resto de la masa.

Para la compota:

Corta la manzana a trozos muy pequeños y mézclala con los demás ingredientes: con el limón, el azúcar, la vainilla y los arándanos.

Para las tartaletas:

Una vez tengas preparada la masa y la compota, debes rellenar los moldes con la compota.

Luego tápalos con la masa restante, cerrando bien los bordes.

En este momento puedes añadir decoraciones, ya sean estrellas, líneas o corazones.

Hornea las tartaletas a 180º durante 10 minutos. Y otros 30 minutos a 170º. Y ya estarán listas para disfrutarlas con quien más quieras.