¿Renuncias al desayuno creyendo que éste puede arruinar tus esfuerzos por lograr tu peso ideal? Mucha gente piensa que saltarse esta comida del día es fundamental para conseguir bajar de peso de manera efectiva y en poco tiempo; sin embargo, la realidad es totalmente diferente, aunque eso sí, no cualquier desayuno es válido.
Comenzar el día con un desayuno rico en proteínas no solo te brinda la energía necesaria para enfrentar tus actividades y llegar sin hambre al almuerzo, sino que también puede ser un aliado clave en la regulación de tu metabolismo y el control de tu peso, ayudándote incluso a perder algunos kilos de más.
Hoy te traemos una receta proteica para desayunar que te mantendrá saciada y potenciará la quema de grasas, lo que te ayudará a adelgazar sin tener que renunciar al placer de disfrutar de una de las comidas más ricas e importantes del día.
El desayuno ideal para adelgazar
Jessie Inchauspé, investigadora y autora de 'La revolución de la glucosa', defiende que el desayuno perfecto debe ser una comida rica en proteínas y fibra, y baja en hidratos de carbono, ya que este tipo de desayuno te ayudará a mantenerte saciada durante más tiempo, a activar tu metabolismo y a adelgazar.
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Inchauspé destaca especialmente los beneficios de los desayunos salados, que, al estar cargados de proteínas y grasas saludables, evitan los picos de hambre que a menudo conducen a decisiones alimenticias impulsivas. Estos desayunos, al acelerar el metabolismo de manera eficiente, facilitan así un proceso de adelgazamiento saludable y sostenido en el tiempo.
En lugar de adherirse al pensamiento anticuado de que omitir el desayuno es perjudicial para tu peso, es crucial ser consciente de cómo la calidad de los alimentos que tomas, especialmente en la primera comida del día, pueden transformar tu salud por completo, mejorando tu calidad de vida y bienestar general.
Receta de un buen desayuno proteico para perder peso
Según Inchauspé, un desayuno ideal para adelgazar debe ser rico en proteínas, grasas saludables y fibra, y bajo en carbohidratos refinados. Los alimentos como huevos, yogur griego, tofu, atún, queso, frutos secos y semillas son excelentes opciones para incorporar proteínas de calidad en nuestra primera comida del día.
Es importante evitar los alimentos dulces y optar por frutas enteras para añadir un toque de dulzura natural. Si te gusta desayunar tostadas o acompañar tus desayunos con pan, puedes incluir una porción moderada de pan integral, ya que proporciona más saciedad y puede ayudarte a mantener estables los niveles de glucosa en sangre. Te dejamos una receta basada en las indicaciones de la experta: huevos revueltos con espinacas y aguacate, y una pieza de fruta.
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Ingredientes:
- 2 huevos
- Un puñado de espinacas frescas
- 1/4 de aguacate
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Puedes acompañar con una tostada de pan integral
- Fruta opcional: un kiwi o una naranja
Modo de preparación:
- Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite de oliva.
- En un bol, bate los huevos y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Agrega las espinacas frescas a la sartén y cocina hasta que se marchiten ligeramente.
- Vierte los huevos batidos sobre las espinacas y remueve hasta que estén hechos.
- Sirve los huevos revueltos junto con el aguacate en rodajas y la tostada de pan integral para acompañar.
También, puedes untar el aguacate en la tostada y encima agregar el revuelto con las espinacas. Para darle más sabor y nutrientes, añádele un par de tomates cherry a la elaboración. ¡Riquísimo!
Otras ideas de desayunos proteicos para un menú semanal
Además de esta receta, hay muchas otras combinaciones posibles con los alimentos que recomienda Inchauspé en su desayuno ideal, para que puedas disfrutar cada día de distintos sabores y elaboraciones y no ceñirte exclusivamente a un único plato.
Si quieres completar tu menú semanal con otras ideas de desayunos proteico, puedes optar por ejemplo por un yogur griego con frutos secos y semillas; tofu salteado con calabacín y pimiento; tostada de pan integral con atún y aguacate; queso fresco con pepino y pavo en pan integral; ensalada de quinoa con atún, tomate y pepino; o un bol de fruta entera con yogur griego sin azúcar y semillas de chía.
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Estas recetas son solo algunos ejemplos de desayunos salados que puedes preparar en pocos minutos, pero puedes combinarlos de diferentes maneras para crear tu propio desayuno, siempre y cuando los nutrientes protagonistas sean las proteínas y la fibra.
¿Por qué es bueno incorporar este tipo de desayuno a tu dieta?
Los desayunos salados tienen muchos beneficios para tu bienestar, tanto físico como mental. Los tres más destacados son los siguientes.
- Activan el metabolismo. El desayuno es una oportunidad perfecta para activar el metabolismo desde primera hora del día. Las proteínas requieren más energía para ser digeridas que los carbohidratos o las grasas, lo que significa que nuestro cuerpo quema más calorías durante el proceso de digestión, contribuyendo así a acelerar el metabolismo.
- Quitan el hambre. Las proteínas y la fibra son conocidas por su capacidad para generar saciedad, lo que te ayuda a controlar el apetito y evitar los antojos entre comidas.
- Promueven la pérdida de peso. Los desayunos ricos en proteínas pueden ser una herramienta eficaz para adelgazar de manera sostenible, que sería el resultado de la combinación de acelerar el metabolismo y reducir el apetito.
Si estoy haciendo ayuno intermitente, ¿a qué hora desayuno?
Tu horario de trabajo, tus hábitos alimentarios o tu estilo de vida pueden condicionar la hora a la que puedas o quieras desayunar. Sin embargo, la mayoría de los expertos recomiendan desayunar entre una y dos horas después de levantarte, ya que es en este momento cuando tu cuerpo necesita energía para empezar el día y se encuentra más receptivo para trabajar y quemar calorías.
Si estamos haciendo ayuno intermitente, lo recomendable es no pasar más de 12 horas sin desayunar, ya que esto puede afectar negativamente a tu metabolismo, aunque según tus objetivos o indicaciones médicas el periodo de ayuno puede alargarse hasta las 16 horas.
Sea como sea, un desayuno proteico y salado es la mejor forma de comenzar el día con energía, saciedad y salud. Siguiendo las recomendaciones de Inchauspé y aprovechando las deliciosas recetas que te hemos dado como ejemplo, podrás transformar tu primera comida del día en una verdadera herramienta para alcanzar tus objetivos de bienestar y pérdida de peso.