3 recetas fáciles de galletas sin azúcar con avena y plátano llenas de sabor

¿A quién no le gusta de vez en cuanto un dulce? Todos sabemos que no conviene abusar del azúcar porque favorece el aumento de peso y sus enfermedades asociadas, como la obesidad o la diabetes, pero eso no significa que no podamos darnos un capricho de vez en cuando.

La clave está en prepararlos en casa, de modo que podamos controlar bien los ingredientes y evitar el azúcar refinado, que además de tener un elevado contenido calórico no aporta ningún tipo valor nutricional. Puede sustituirse por endulzantes más naturales que sí que aporten nutrientes beneficiosos, como la fruta.

Estas 3 recetas de galletas caseras, con avena y plátano (como endulzante en lugar del azúcar), te encantarán y son muy fáciles de hacer. ¿Te animas a prepararlas?

Galletas de avena y plátano

Unas galletas muy sencillas de hacer, con la textura de los copos de avena y el sabor dulce que les aporta el plátano.

Ingredientes

• 150 g de copos de avena integral
• 2 plátanos medianos
• 1 cucharadita de aceite de semillas
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharada de miel (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Pela los plátanos y aplástalos con la ayuda de un tenedor.
3. Mézclalos con la avena y la esencia de vainilla.
4. Incorpora el aceite de semillas, remuévelo todo bien y amásalo un poco con las manos.
5. Forra una bandeja de horno con una hoja de papel sulfurizado y reparte encima pequeñas porciones de la masa de avena, separadas entre sí para que las galletas no se peguen al hornearlas, y aplánalas con una cuchara.
6. Hornea las galletas durante unos 15 minutos, hasta que veas que la masa está cuajada y tienen un color dorado. Espera a que se enfríen en la bandeja para separarlas del papel y ponerlas en una fuente. 
7. Puedes servirlas con un poco de miel por encima, si lo deseas.

Galletas de plátano, avena y canela 

En esta ocasión, añadimos leche para ablandar los copos de avena conseguir una textura más suave que en la receta anterior. También le sumamos un poco de canela para darles un sabor  cálido, dulce y aromático.

Ingredientes

• 2 plátanos maduros medianos
• 100 g de copos de avena integral
• 1 cucharadita de canela molida
• 50 ml de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de sal (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 175 °C.
2. Cubre una bandeja para hornear con papel vegetal.
3. En un recipiente grande, machaca los plátanos con la ayuda de un tenedor hasta que que obtengas una masa suave.
4. Incorpora los copos de avena, la canela, la leche y el extracto de vainilla, y mézclalo todo bien.
5. Deja reposar la masa durante como mínimo 5 minutos para que la avena absorba la humedad y se ablande.
6. Forra una bandeja de horno con papel sulfurizado y, con una cuchara, ve colocando porciones de masa (separadas entre sí) y aplánalas ligeramente con la cuchara.
7. Hornea las galletas durante unos 15 minutos o hasta que veas que están cuajadas y ligeramente doradas.
8. Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja antes de colocarlas en una fuente.

Galletas de avena, plátano y chocolate

Por último, te proponemos una versión en la que, en lugar de copos de avena usamos harina de avena. Además, les añadimos pepitas de chocolate, como más negro mejor, y nueces. 

Ingredientes

• 2 plátanos pequeños
• 50 g de nueces
• 120 g de harina de avena
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 45 g de mantequilla sin sal
• 50 g de pepitas de chocolate negro (90% de cacao)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un recipiente grande, machaca los plátanos con un tenedor.
3. Incorpora la mantequilla derretida y mézclalo para que quede bien integrado.
4. Añade la harina de avena y la levadura tamizadas. Mezcla hasta obtener una masa espesa.
5. Incorpora las nueces picadas y las pepitas de chocolate negro.
6. Coloca cucharadas colmadas de masa en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado, separándolas entre sí. Aplánalas ligeramente con una cuchara.
7. Hornea las galletas unos 15 minutos, o hasta que veas que los bordes estén firmes y la superficie dorada.
8. Déjalas enfriar en la bandeja antes de colocarlas en una fuente.