Los 10 alimentos que aceleran tu metabolismo

Los alimentos termogénicos aceleran tu metabolismo porque aumentan la temperatura corporal y te ayudan a quemar más grasa. Descubre cuáles son y cómo incluirlos en tus platos descargándote los menús de un mes que te proponemos.

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Sara Mansa nutricionista
Sara Mansa

Dietista y nutricionista

Dieta activa tu metabolismo
iStock by Getty Images

Las infusiones de canela o el té verde activan el metabolismo y favorecen la quema de grasas.

Muchas veces tratamos de buscar soluciones milagrosas para un metabolismo que parece ir más lento con los años y que nos hace subir de peso.

Pero al margen de la edad o de la genética, hay una manera de activar el metabolismo y quemar más grasa. Hacer ejercicio de fuerza para crear músculo (el tejido adiposo que consume más calorías) e incluir en tu dieta alimentos que ayuden a quemar calorías de forma más rápida.

Alimentos termogénicos

Los alimento termogénicos contienen sustancias con capacidad de aumentar la termogénesis o, lo que es lo mismo, de hacer que nuestro organismo produzca más calor. Y eso es lo que favorece la quema de grasa. Estos son los más efectivos y fáciles de incorporar a tu dieta para adelgazar:

1. Pimienta

Le debe su efecto a la capsaicina, una molécula picante que estimula el sistema nervioso, aumenta el metabolismo y reduce el hambre.

  • También contienen capsaicina el chile, la cayena, el ají, los jalapeños, las guindillas, el jengibre, el wasabi, el tabasco y, en menor cantidad, el comino. Ten precaución si tienes el estómago sensible, porque pueden irritarlo.

2. Té verde

El componente termogénico son las catequinas que, al parecer, pueden activar el metabolismo de las grasas y aumentar nuestro gasto calórico.

  • Con el té verde puedes hacer mucho más que una simple infusión: polos, bizcochos o gelatinas saludables y sin azúcar. Pero si lo prefieres como bebida, tómalo mejor entre horas que tras las comidas para que no interfiera en la asimilación del hierro de los alimentos.

3. Jengibre

Tiene capsaicina, pero además contiene gingerol, que es el componente que estimula los receptores del picante en nuestra lengua.

  • Tiene menor evidencia como termogénico, pero vale la pena incluirlo en la dieta, puesto que aporta saciedad y presenta muchos beneficios para nuestro sistema digestivo: detiene las náuseas, reduce los gases y calma el dolor de estómago.

4. Cúrcuma

Su principio activo, la curcumina, reduce la inflamación en el tejido adiposo (la grasa) y, también, aumenta la actividad del tejido adiposo marrón (la parte de nuestro tejido graso que es metabólicamente activo y crucial para aumentar el gasto energético).

  • Además es antioxidante, protege las células del hígado (los hepatocitos), tiene propiedades antidiabéticas, es antimicrobiana, protege el corazón y el sistema digestivo, y tiene poder antidepresivo.

5. Mostaza

Su componente termogénico tiene un nombre algo más complejo: alil isotiocianato. Ha demostrado aumentar el metabolismo, aunque este efecto debe ser confirmado con más estudios, ya que el aumento del gasto energético era algo leve.

6. Champiñones y setas en general

Tienen antioxidantes, fibra y otros componentes con propiedades antiobesogénicas y antidiabéticas. También regulan el apetito,la absorción de las grasas y su metabolismo, producen cambios beneficiosos en la microbiota...

7. Cítricos

El limón, la naranja o el pomelo contienen naringenina. Es un flavonoide que ha demostrado aumentar el gasto energético y activar el tejido adiposo marrón.

  • Puedes incorporar los cítricos para aderezar tus platos o para sustituir el vinagre, por ejemplo, en vinagretas para tus ensaladas.

8. Canela

La canela es un termogénico natural que eleva la temperatura corporal, favorece la quema de grasas y reduce el tejido adiposo. También es diurética y ayuda a controlar los picos de glucosa en sangre.

  • Puedes tomarla en infusión o preparar agua de canela (coloca 2 ramas de canela en un litro de agua y deja reposar 1 hora). También puedes usarla para aderezar postres, carnes o platos de legumbres.

9. Café

El café aumenta la temperatura corporal y es un gran potenciador de la oxidación de las grasas.

  • Un estudio de la Universidad de Granada ha demostrado que si tomas un café cargado antes de hacer ejercicio aumenta el consumo de grasas a expensas de la glucosa (tu organismo consume azúcares y grasas cuando practicas ejercicio).

10. Cacao

Es rico en teobromina, un alcaloide del grupo de las metilxantinas que posee una estructura similar a la de la cafeína, por eso acelera el metabolismo.

Es mejor consumirlo en forma de polvo natural para que conserve su poder termogénico.

Menús que te ayudan a quemar grasas

A partir de hoy vas a poder activar tu metabolismo sin dañarlo porque hemos elaborado para ti un menú descargable que incluye:

  • Un planning para cuatro semanas con alimentos que consiguen que quemes más calorías: pimienta, jengibre, cítricos...
  • Recetas fáciles explicadas paso a paso que incluyen estos poderosos ingredientes.
  • Desayunos y tentempiés originales que completan el efecto de las comidas principales.
  • En definitiva, menús equilibrados, saciantes, con variedad de preparaciones y con todos los nutrientes que necesita