Son muchas las investigaciones científicas que destacan los beneficios para la salud de la Dieta Mediterránea. Por enumerar dos de los más importantes, se ha demostrado que ayuda a alejar el cáncer y a proteger la salud cardiovascular.
Pero, ¿cuál es el secreto para que sus bondades sean tantas? Según la Fundación Dieta Mediterránea, estos beneficios se deben concretamente a:
- El tipo de grasa que caracteriza a esta dieta: aceite de oliva, pescado azul y frutos secos.
- Las proporciones de los nutrientes principales que tienen sus recetas: cereales y vegetales como base de los platos, y carnes o similares solo como guarnición.
- La riqueza en micronutrientes que contiene, fruto de la utilización de verduras de termporada, hierbas aromáticas y condimentos.
La Dieta Mediterránea ha sido reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.