El gazpacho es, sin duda, una de las sopas frías estrella del verano. Su éxito es tal que cada vez son más las marcas, grandes o pequeñas, que lo ofrecen ya elaborado tanto en tiendas de ultramarinos como en supermercados.
Por otra parte, prepararlo en casa es muy sencillo:
- Las hortalizas de primavera-verano son sus ingredientes básicos: tomate, pimiento verde, pepino y ajo no deben faltar en un gazpacho clásico, al que se le suele añadir, también, un par de rebanadas de pan del día anterior.
- Todo ello se adereza con un buen aceite de oliva, vinagre y una pizca de sal, y se añade agua al gusto para hacerlo más o menos líquido.
- El último paso, lógicamente, es triturarlo todo y reservar la sopa de hortalizas en la nevera para consumirla en frío.
el gazpacho se reinventa
El éxito y la sencillez para elaborar esta sopa fría es tal que facilita versionarla de muchas maneras.
Te damos algunas ideas para dar un toque personal a tus gazpachos y convertirlos en una propuesta más original pero igual de exquisita.